da erlaube ich mir die frage: wie soll der small-talk begonnen werden?
Naja, das Wetter soll ja stets ein beliebtes Thema sein 
Man könnte auch jemanden fragen, ob derjenige schon im Wasser war und ob es angenehm ist.
Oder jemanden bitten, einen Blick auf die Klamotten zu haben, während man schwimmen geht.
Ob sich daraus dann ein weiteres Gespräch ergibt, hängt dann auch von der anderen Person ab, ob es nur eine einsilbige Antwort gibt oder Interesse an einer weiteren Unterhaltung erkennbar ist.
Allerdings muss ich zugeben, dass ich auch sehr schlecht darin bin, fremde Leute am See anzusprechen, weshalb ich auch niemanden dort kenne.
Aber eigentlich ist das ja alles off-topic...
On-topic könnte man einen Spanner ansprechen und fragen, was es denn besonderes zu sehen gibt... vielleicht kommt man ja mit dem ins Gespräch 